Kinh nghiệm kinh doanh quán cafe

Đây là một vòng luẩn quẩn mà chúng tôi gặp thường xuyên. cho dù cố gắng khuyên bảo khách hàng, nhưng vẫn phải đau lòng khi chứng kiến nhiều khách hàng phải đóng cửa (đây cũng là nguyên nhân chính khiến bài content này bắt buộc phải ra đời).

Hy vọng bạn có thể thấy rõ ràng và đừng để bản thân mắc phải những lỗi này. Bạn cũng có khả năng so sánh xem bản thân mọi người đang ở bước nào nhé.

Một người hoàn toàn mới khi mong muốn bán hàng cafe, họ sẽ trải qua các giai đoạn sau :

1. Thấy thích việc kinh doanh cafe, muốn mở quán, và sẽ tìm hiểu mọi thứ có khả năng trên mạng

2. Họ tìm kiếm những quán cafe đẹp, những ý tưởng hay, kể cả những kinh nghiệm – sai lầm mà người trước mắc phải
3. Họ tính toán khoản chi, nắm rõ ràng hình thức đầu tư, tìm hiểu những nhà cung cấp
4. Có thể họ sẽ đi học pha chế
5. Có thể họ quyết định nhượng quyền
6. Một khi tìm hiểu rõ ràng mọi thứ, họ bắt đầu xây dựng quán cafe với thiết kế tuyệt đẹp
7. Và xây dựng thực đơn, giá bán, bảng hiệu, dù, đồng phục nhân viên
8. Sắm luôn cả các máy móc, phần mềm, thiết bị quản lý
9. Sau 2-3 tuần chuẩn bị, quán cafe mơ ước đã chính thức khai trương với những vòng hoa chúc mừng thật đẹp đẽ. Họ chính thức trở thành chủ quán cafe.

10. Ngày khai trương thật đông khách. 2 Tuần sau, vẫn đông khách.

Xem thêm : Kinh nghiệm kinh doanh homestay

3. Kinh nghiệm mở quán cafe – kinh nghiệm kinh doanh quán cafe

   1. Nghiên cứu thị trường kinh doanh quán cafe

Mở quán cafe cần sự đầu tư nghiêm túc về thời gian và tiền bạc. trước tiên, bạn phải cần dành thời gian để tìm hiểu , phân tích các yếu tố then chốt sự thành công của việc bán hàng quán cafe.

Việc này nghĩa là bạn cần học hỏi kinh nghiệm khi mở quán cafe từ những người có kinh nghiệm lâu năm, xem vì sao họ thành công, vì sao họ thất bại và rút kinh nghiệm, tìm ra cách thức kinh doanh hợp nhất với cá nhân mình.

Để thực thi nghiên cứu, phân tích, các bạn có thể tìm đọc các cây Study mở quán cafe trên mạng liên kết với quan sát thực tế. Lúc trước, mình hay ghé thăm các quán cafe khác nhau, phân tích tập khách hàng của từng quán và tìm ra điểm chung giữa họ.

Một số vấn đề về khách hàng của từng quán khiến mình quan tâm là: họ là ai? Họ đến quán cafe làm gì? Họ đến trong khoảng thời gian nào? Cách trang trí, thái độ phục vụ của từng quán rao sao?

những trải nghiệm mở quán cafe: Phân tích thị trường kinh doanh

   2. Xác định rõ mục tiêu mở quán cafe – kinh nghiệm kinh doanh quán cafe

Việc hiện thực hóa chiến lược mở quán cafe sẽ đơn giản, dễ thực hiện hơn rất nhiều nếu bạn xác định được bài bản mục tiêu của mình. Lời khuyên của mình cho các bạn là hãy ngồi xuống, cầm bút và viết ra những gì bạn muốn đạt được đối với ý tưởng mở quán cafe lần này.

Mục tiêu mở quán cafe thường liên quan đến các sai lầm về thiết không gian, xây dựng hình ảnh quán, doanh số, lợi nhuận cần đạt, số lượng quán mở thêm….

Việc xác định rõ mục tiêu cần tuân thủ các nguyên tắc thiết lập mục tiêu SMART (cụ thể, bài bản, thực tế, có thể đo lường được và có các mốc thời gian cụ thể để hoàn thành). Các bạn có thể tìm hiểu rõ hơn về cách cài đặt mục tiêu Smart Tại đây)

Kinh nghiệm mở quán cafe: Xác lập mục đích kinh doanh

   3. Tạo dựng kế hoạch kinh doanh quán cafe

Hầu hết những lần mở quán cafe thất bại của cá nhân mình đều ảnh hưởng đến việc nóng vội, không lập kế hoạch bán hàng chi tiết trước khi bắt tay với hành động.

Do đó, một kinh nghiệm để mở quán cafe cực hữu ích mà mình nghiệm ra là mong muốn làm gì thì làm, trước khi bắt tay làm bất cứ việc gì các bạn phải cần phải xây dựng kế hoạch bán hàng quán cafe cho riêng mình.

Quá trình lên kế hoạch có thể giúp bạn hiểu một cách rõ ràng hơn về khách hàng, thị trường bán hàng cũng giống như ước đoán các con số để có khả năng bán hàng thành công.

Dựa vào kế hoạch kinh doanh, các bạn sẽ vẽ ra cho mình từng giai đoạn phát triển của quán cafe cũng như những cách dễ dàng về quản lý, điều hành để đạt được điều đấy.

   4. Chọn địa điểm mở quán cafe – kinh nghiệm kinh doanh quán cafe

Địa điểm là yếu tố quan trọng quyết định 30% sự thành công của quán cafe. Trước khi đưa quyết định, hãy dành thời gian phân tích, xem xét các sai lầm sau: Vị trí mở quán có đủ rộng hay không? Có dễ để khách hàng nhìn và tìm thấy hay không? Chỗ đậu xe ở đâu? Lưu lượng, số lần lặp lại người qua lại ở từng thời điểm? Có nhiều quán cafe, đối thủ cạnh tranh xung quanh hay không?…

Các vị trí mặt bằng đẹp, tốt cho việc bán hàng quán cafe là các ngã tư, khu gần các trường đại học, trung tâm mua sắm, tòa nhà văn phòng, khu dân cư đông đúc,…

Hơn nữa, hãy chắc chắn rằng bạn hiểu rõ những điều khoản bên trong hợp đồng thuê nhà, thuê mặt bằng. Để tránh tình trạng bị đòi, nâng giá mặt bằng khi vừa mới bán hàng trong thời gian ngắn, tốt nhất bạn nên đọc thêm ý kiến của những người bạn, luật sư trước khi ký kết hợp đồng.

Kinh nghiệm mở quán cafe nhượng quyền, quán cafe cá nhân: lựa chọn vị trí bán hàng

   5. Hoàn tất các thủ tục đăng ký mở quán cafe

Theo tìm hiểu của mình, dù mở quán cafe với bất cứ quy mô, hình thức nào (cafe ăn sáng, cafe nhượng quyền, cafe sân vườn, cafe sách, cafe mèo, cafe cóc, cafe vỉa hè,…) thì bạn cũng cần đăng ký bán hàng. Để tránh các rắc rối sau này, các bạn cần hoàn tất các thủ tục này trước khi mở quán. Cụ thể:

Xem thêm : kinh doanh online là gì ? kinh nghiệm kinh doanh

– Với các quán cafe quy mô vừa và nhỏ, các bạn phải cần đăng ký bán hàng theo dạng hộ gia đình với ủy ban nhân dân cấp quận/huyện nơi mở quán.

– Trong trường hợp kinh doanh cafe với quy mô lớn theo chuỗi, nhượng quyền, các bạn cần đọc thêm ý kiến của luật sư và hoàn thành các thủ tục, giấy tờ cần thiết.

Tạm kết :

Bài viết trên đây mình vừa giới thiệu sơ lược tới các bạn về một số kinh nghiệm kinh doanh quán cafe. Cũng như một vài lưu nhỏ khi bạn kinh doanh mô hình này. Mong rằng bài viết này sẽ giúp các bạn có thêm kinh nghiệm và chuẩn bị tốt cho việc kinh doanh sắp tới. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết !

Vũ – Tổng hợp, chỉnh sửa
(Nguồn tổng hợp: codon.vn, khoinghiepcafe.com, … )